L`acide caféique ou acide (E) 3-(3, 4-dihydroxyphényl)prop-2-ènoïque est un composé organique naturellement présent dans toutes les plantes car c`est un intermédiaire clé dans la biosynthèse de la lignine. C`est un dérivé de l`acide cinnamique qui a une structure très proche de l`aci...